2485 views

شيف طباخ مختص في الأكلات الليبية والشرقية

المهام الوظيفية لشيف طباخ مختص في الأكلات الليبية

يقوم  بالإشراف على جميع مراحل إعداد الطعام ، من خلال دراسة الوصفات واعداد القوائم والاطباق المختلفة ، و تفويض المهام الي فريق العمل الخاص بالمطبخ لضمان إعداد الوجبات  في الوقت المناسب ، مع التأكيد على إعداد الطعام وفقا لإجراءات صحة وسلامة الغذاء .

• دراسة كل وصفة وجمع كل المكونات اللازمة لتحضير الوجبات.
• تفويض المهام لفريق العمل الخاص بالمطبخ.
• ابلاغ فريق العمل بالأطباق اليومية وتحديد قوائم الطعام الاسبوعية
• الإشراف على الطهاة وتقديم المساعدة عند الحاجة.
• تعديل الوصفات لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم.
• مراقبة مخزون المواد الغذائية والإبلاغ عن الاحتياجات بشكل دوري.
• الإشراف على تطبيق لوائح الصحة والسلامة المهنية لفريق العمل داخل المطبخ.

المهارات اللازمة لوظيفة شيف طباخ مختص في الأكلات الليبية  والشرقية

• معرفة جيدة بتقنيات الطهي وتحضير المعجنات.
• القدرة على التعاون وقيادة فريق العمل وتقسيم المهام.
• اجادة تطبيق التعليمات الصحية وتعليمات حفظ الانواع المختلفة من الطعام.
• القدرة على تنظيم الوقت والقيام بمهام مختلفة.
• الاطلاع المستمر على التقنيات الحديثة لفنون الطهي ومتابعة مجال الطهي.

متطلبات العمل

الخبرة العملية في مجال المطبخ.

الحصول على شهادة مزاولة مهنة الطبخ.

للتقديم على الوظائف المتاحة الرجاء ارسال السيرة الذاتية علي البريد الألكتروني: recruitment.alzad@alzad.ly